烘盤，又名托盤、烤盤，是指在干燥箱中盛放物料的器具，一般由金屬制成。烘盤外觀明亮的、易于維護的不銹鋼表面提供了一個現代化的美觀。奧氏體等級的加工硬化性能，產生顯著加強材料冷加工單，和高強度的雙工級別，允許降低材料的厚度比傳統的等級，因此成本。烘盤耐沖擊性的優點：300系列的奧氏體具有高韌性、升高溫度遠低于冰點，使這些鋼特別適合低溫�，F代煉鋼技術意味著不銹鋼可以切割，焊接，成型，加工，制作傳統的鋼容易。
不銹鋼烘盤具備抗折，承載強度大的性能，能耐酸耐堿、耐油污，無毒無味，不銹鋼方盤是酒店、餐館、廚房必不可少的工具。采用國際標準不銹鋼板材，應用鏡面拋光技術，表面光亮如鏡;工藝考究，耐沖擊，易清洗，衛生環保;耐高溫，無異味，安全健康;能有效防止有害物質的產生，避免維生素和稀有元素的流失。
在工業生產，烘盤一般不單獨使用，均裝備在烘干箱、真空烘箱等設備中一起工作。目前廣泛使用在制藥、化工、食品、農副產品等行業的烘箱烘盤，根據使用材質的不同，主要由不銹鋼、鋁合金等兩大類(也有少量的鐵制烘盤，用于外壁上搪瓷);根據外形的不同，可分為無孔盤和打孔盤;根據加工方式的不同，主要由手工盤和一次成型壓制烘盤。上述各烘盤中，又以一次成型壓制烘盤最為普便，主要由不銹鋼或鋁合金通過一次成型的方式壓制而成，其角落光滑、四周翻邊，保證了清洗徹底，及容易端托的優點，因而廣泛使用在生產中。
目前廣泛使用在制藥、化工、食品、農副產品等行業的烘盤，根據使用材質的不同，主要由不銹鋼、鋁合金等兩大類(也有少量的鐵制烘盤，用于外壁上搪瓷);根據外形的不同，可分為無孔盤和打孔盤;根據加工方式的不同，主要由手工盤和一次成型壓制烘盤。
烘盤功能優點：許多獨特的價值由不銹鋼做成一個強有力的候選材料選擇。工程師和設計師常常低估說明符或忽略這些值是因為什么被認為是較高的初始成本不銹鋼。然而，在一個工程項目的全壽命，不銹鋼是往往最好的價值選擇。
在上述各烘盤中，又以一次成型壓制烘盤最為普便，尺寸為640×460×45mm，主要由不銹鋼或鋁合金通過一次成型的方式壓制而成，其角落光滑、四周翻邊，保證了清洗徹底，及容易端托的優點，因而廣泛使用在生產中。
無孔盤烘盤優點：通透性較差，適用于粉體、液體狀物料;
打孔烘盤優點：通透性一般，適用于顆粒狀物料;
手工井字烘盤優點：通透性較好，適用于條、片狀物料及松散物料。
不銹鋼烘盤好處優點：耐腐蝕性，不銹鋼壓制烘盤可以很好的被利用。低合金牌號的抗大氣和水環境中的腐蝕，而高合金牌號可以腐蝕最抗拒酸、堿性解和含氯環境特性，利用過程。
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